{"id":3007,"date":"2017-05-15T14:47:00","date_gmt":"2017-05-15T14:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.barbanera.eu\/wp\/?p=3007"},"modified":"2021-02-05T16:17:04","modified_gmt":"2021-02-05T16:17:04","slug":"arancino-cacio-e-pepe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barbanera.eu\/wp\/?p=3007","title":{"rendered":"Arancino Cacio e Pepe"},"content":{"rendered":"<p>Scoperti grazie ad una catena di pizzerie chiamate Alice, sono facili e buonissimi da fare.<\/p>\n<h2 id=\"block-7a8135a4-be18-4d5d-8137-311d2f7d2f02\" class=\"block-editor-rich-text__editable block-editor-block-list__block wp-block is-selected is-hovered rich-text\" tabindex=\"0\" role=\"group\" contenteditable=\"true\" aria-multiline=\"true\" aria-label=\"Blocco: Titolo\" data-block=\"7a8135a4-be18-4d5d-8137-311d2f7d2f02\" data-type=\"core\/heading\" data-title=\"Titolo\">Ingredienti:<\/h2>\n<ul>\n<li>400 gr riso Roma<\/li>\n<li>1\/2 cipolla bionda<\/li>\n<li>50 gr burro<\/li>\n<li>100 ml vino bianco secco<\/li>\n<li>250 ml brodo vegetale<\/li>\n<li>150 pecorino<\/li>\n<li>pepe nero Q.b.<\/li>\n<li>2-3 uova<\/li>\n<li>Zafferano<\/li>\n<\/ul>\n<p>Facciamo imbiondire la cipolla con il burro poi aggiungiamo il riso per farlo un p\u00f2 tostare e sfumiamo con il vino, portiamo il riso in cottura aggiungendo piano piano del brodo, dopo circa 20 minuti il riso dovrebbe esser cotto e lo andremo a mantecare con pecorino burro pepe e una spolverata di zafferano&#8230;&#8230; mettiamo il composto a raffreddare. Prepariamo la panatura, io sono un amante della panatura siciliana (con spezie) personalmente la compongo di pangrattato sale prezzemolo e spezie di mio gradimento al momento. Una volta raffeddato il riso, creare le polpette\u00a0 con un cucchiaio di riso, al centro dei pezzetti di mozzarella. Non c&#8217;\u00e8 nessuna fretta nel farli , prendetevi tutto il tempo che ritenete necessario per fare le cose fatte bene, (suggerimento , bagnatevi le mani prima di iniziare). Personalmente faccio la doppia panatura, tanti non saranno d&#8217;accordo, &#8230;mene far\u00f2 una ragione.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ol>\n<li>panatura di farina<\/li>\n<li>uovo<\/li>\n<li>pangrattato e spezie<\/li>\n<li>uovo<\/li>\n<li>pangrattato e spezie<\/li>\n<\/ol>\n<p>Lasciare per almeno un&#8217;ora i vostri arancini in frigo, poi cuoceteli in abbondante olio (per frittura o di arachidi ) a seconda del vostro gusto.<\/p>\n<p tabindex=\"0\" role=\"group\" aria-multiline=\"true\" aria-label=\"Blocco: Verso\" data-block=\"733c49f3-db5a-442b-8bd7-06721601e393\" data-type=\"core\/verse\" data-title=\"Verso\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"block-editor-rich-text__editable wp-block-verse block-editor-block-list__block wp-block is-selected rich-text\" tabindex=\"0\" role=\"group\" contenteditable=\"true\" aria-multiline=\"true\" aria-label=\"Blocco: Verso\" data-block=\"733c49f3-db5a-442b-8bd7-06721601e393\" data-type=\"core\/verse\" data-title=\"Verso\"><br data-rich-text-line-break=\"true\" \/><br data-rich-text-line-break=\"true\" \/><br \/><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-circle\"><div class=\"tiled-gallery__gallery\"><div class=\"tiled-gallery__row columns-3\"><div class=\"tiled-gallery__col\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" data-height=\"2160\" data-id=\"2824\" data-link=\"http:\/\/www.barbanera.eu\/wp\/?attachment_id=2824\" data-url=\"http:\/\/www.barbanera.eu\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Image00017.jpg\" data-width=\"3840\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.barbanera.eu\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Image00017.jpg?resize=2000%2C2000\" layout=\"responsive\"\/><\/figure><\/div><div class=\"tiled-gallery__col\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" data-height=\"2160\" data-id=\"2823\" data-link=\"http:\/\/www.barbanera.eu\/wp\/?attachment_id=2823\" data-url=\"http:\/\/www.barbanera.eu\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Image00023.jpg\" data-width=\"3840\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.barbanera.eu\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Image00023.jpg?resize=2000%2C2000\" layout=\"responsive\"\/><\/figure><\/div><div class=\"tiled-gallery__col\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" data-height=\"2160\" data-id=\"2820\" data-link=\"http:\/\/www.barbanera.eu\/wp\/?attachment_id=2820\" data-url=\"http:\/\/www.barbanera.eu\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Image00019.jpg\" data-width=\"3840\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.barbanera.eu\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Image00019.jpg?resize=2000%2C2000\" layout=\"responsive\"\/><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scoperti grazie ad una catena di pizzerie chiamate Alice, sono facili e buonissimi da fare. 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